炖排骨冬瓜的家常做法(简单又美味的炖排骨冬瓜)

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炖排骨冬瓜是一道营养又美味的家常菜，不仅排骨鲜香嫩滑，冬瓜清爽可口，而且还有很多健康的营养成分，是很好的补充体力和水分的选择。今天我来分享一下这道家常菜的制作过程和技巧，让大家可以轻松做出一道好吃又健康的炖排骨冬瓜。

1.材料准备

冬瓜、葱、姜、料酒、盐、酱油。

2.清洗处理

将排骨用清水冲洗干净，去除杂质，然后切小块备用。冬瓜去皮去籽之后切成块，葱姜切小段备用。

3.炒香

将葱姜放入锅中煸炒出香味后加入排骨翻炒几分钟。加入少许料酒和酱油，拌匀。

4.加水炖煮

倒入足量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间不时的去除浮沫。炖约20-30分钟时加入冬瓜块继续炖煮，直到冬瓜变软烂，肉质酥香。

5.调味

加入适量盐调味，根据口味加入少许醋调节，煮几分钟即可关火，最后撒上点葱花点缀即可。

6.品尝

将炖好的排骨和冬瓜盛到碗中，除了排骨和冬瓜的香味还有醇厚的汤汁，特别适合和米饭一起食用。

7.小贴士

炖排骨过程中可以加入几粒枸杞或者红枣等补血营养佳品。

炖排骨冬瓜时水不要过少，以免炖不烂或者焦底。

炖好后冬瓜不能再加盐，否则味道会变得不好。

经过以上步骤的简单操作，一个营养又美味的炖排骨冬瓜就做好了。它不仅口感鲜美、味道独特，而且还能很好地补充人体所需的营养素和水分，是一个十分不错的选择。

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