吃糯米炒鸡的做法(糯米炒鸡的做法)

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糯米炒鸡是中国传统的鲁菜，以糯米、鸡肉、花生等食材为主料。口感软糯、香气四溢，又是一道十分经济实惠的家常菜。接下来，我们就来学习一下糯米炒鸡的具体做法吧。

1.材料准备

糯米适量；鸡肉500克，切成小块；花生米适量；大葱适量，切成小段；姜适量，切成小块；酱油适量；盐适量；料酒适量；芝麻油适量。

2.糯米的处理

糯米先用清水浸泡1小时左右，然后用沸水焯一下水，撇去浮沫后待用。

3.鸡肉的处理

鸡肉洗净，放入锅中，加入姜块，料酒和清水，煮开后撇去浮沫，改中小火继续煮30分钟，捞出待用。

4.炒糯米

锅烧热后加油，放入洋葱，花生米，炒香后加入焯过水的糯米，继续炒至糯米透明，加少量盐。

5.炒鸡肉

锅烧热后，先放入姜块和葱段炒香，再加入鸡肉小火煸炒，加入适量酱油和料酒提味。

6.糯米炒鸡的炒制

将炒好的鸡肉倒入糯米锅中，和糯米混匀，再加入芝麻油和盐调味，继续炒匀即可。

糯米炒鸡味道鲜美，口感绵软，是一道老少皆宜的家常菜。快来学会制作吧！

以上就是关于糯米炒鸡的具体做法。如果大家也有其他的烹饪技巧或者口味需要调整，可以根据自己的口味进行灵活调整。希望大家都能做出美味可口的糯米炒鸡！

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