各种饼干做法大全(附详细介绍)

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饼干，在做点心中算是最简单的了，但是如果想要让一颗饼干发挥出最大的效果，还需要一些小技巧。接下来，让我们来分享各种饼干的做法，让你从小白菜变成大厨！

1.脆皮饼干

低筋面粉100克无盐黄油60克细砂糖30克盐少量把面粉、黄油、糖和盐混合，然后快速揉匀成团。将装有饼干面团的冰箱放置20-30分钟，要注意不要太久。取出面团，用擀面杖将面团擀成厚度约7-8mm。将擀好的饼干面皮用刀切成装饰的形状。装入烤盘，放入已预热的烤箱，以180度C烘烤12-15分钟。

2.麦芽巧克力饼干

无盐黄油227克砂糖1杯麦芽糖1杯低筋面粉2杯小苏打1/2茶匙盐1/4茶匙深色巧克力薄片150克将黄油、糖和麦芽糖混合在一起，搅拌均匀。将低筋面粉、小苏打和盐混合在一起，慢慢加入到黄油糖中，直到成形。加入巧克力块，搅拌均匀。取出面团，包裹在保鲜膜中冷藏30分钟。将面团取出，将其切成5-6毫米的厚度，放置在烤盘中。将烤盘放入预热的170度C烤箱中，烘烤约12分钟。

3.意大利饼干

面粉500克细砂糖200克蛋黄4个无盐黄油180克柠檬皮碎末15克将面粉、黄油、糖、柠檬皮混合在一起，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。从冰箱中取出面团，擀成1厘米的厚度。使用模具将面团切割成所需的形状。将意大利饼干放入预热至170度C的烤箱中，烘烤10-12分钟。

4.低卡腰果饼干

细砂糖120克腰果180克无盐牛油120克低筋面粉180克全蛋液30克将腰果加入食品处理机中，打粉。将腰果粉、糖、面粉和牛油混合在一起，揉成面团。面团平铺在油纸上，用切刀切割成小块，用叉子在饼干表面按上小孔。将饼干放入已预热的烤箱中，烘烤10-12分钟。

5.蛋黄饼干

低筋面粉200克细砂糖50克蛋黄2个牛油70克将面粉、糖与切块的牛油混合在一起，揉成均匀的面团。加入蛋黄，继续揉匀。面团压成1-2公分厚度，用简单的模具切割成所需形状。饼干放在油膜上，放入已预热的170度C烤箱，烘烤12-15分钟。

6.花生饼干

无盐黄油170克细砂糖50克鸡蛋1个花生粉70克低筋面粉200克把融化的黄油和糖混合在一起，再加入1个鸡蛋。加入花生粉、面粉，然后搅拌均匀。在面团中加入蚕豆茎，搅拌均匀，然后将面团分成大小相同的块。将花生饼干放入已预热的170度C烤箱，烘烤15-18分钟。

总之，以上就是各种饼干的制作方法，只要掌握好这些技巧，每个人都可以做出令人赞叹的饼干。希望大家可以在学习制作的同时，产生更多自己的创意，找到自己独特的风格。

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