小田螺的做法(小田螺的制作过程)

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小田螺是一道广受欢迎的家常菜，其制作过程简单，味道鲜美，是很多人喜爱的美食。

1.准备材料

姜、葱、蒜头、红椒、青椒、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉准备齐全，以备下一步使用。

2.处理小田螺

用清水将小田螺冲洗干净，将其泥沙、杂质清理干净，然后用清水将小田螺浸泡半小时，使其吐净内脏，沥干备用。

3.烹制小田螺

姜、蒜头，再放入小田螺，边翻炒，边加入淀粉勾芡，接着加入盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀，最后放入红椒、青椒，翻炒均匀。

4.炒制完成

炒制好的小田螺颜色鲜艳，味道鲜美，口感肉质鲜嫩，蒜香浓郁，香辣爽口。

5.营养价值

小田螺含有多种营养成分，包括丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等矿物质，能够滋补身体，提高免疫力。

6.小贴士

小田螺在烹制的过程中要注意火候，不宜过旺，以免影响口感。同时，还需注意清洗干净，以保证菜品的卫生安全。

小田螺是一道营养丰富、制作简单的美食，同时具有多种健康的功效，是很多人喜欢的家常菜之一。在制作过程中，我们需要注意材料的准备、小田螺的处理以及火候的掌握，以制作出美味可口的小田螺菜品。

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