西洋参炖大骨做法(制作美味营养的西洋参炖大骨)

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西洋参是一种常见的中药材，富含多种营养成分，能够帮助提高人体免疫力。而大骨则是一种富含胶原蛋白的食材，对于肌肤和骨骼健康都有不少好处。将这两种食材搭配在一起，加入少量的调料来制作，不仅口味鲜美，而且能够让人体受益无穷。

1.材料准备

制作西洋参炖大骨，需要准备以下材料：

大骨西洋参姜片枸杞红枣盐料酒清水

2.烹饪步骤

将大骨放入开水中焯水，捞出备用。西洋参用清水浸泡30分钟，洗净备用。姜片切成小片备用。将大骨、西洋参、姜片、枸杞、红枣放入炖盅中。加入约两杯清水，倒入适量的料酒。加盖，放入电饭煲中，选择煲汤模式，煲煮约2个小时。最后加入适量盐即可。

3.食用方法

西洋参炖大骨的食用方法如下：

将炖出的大骨汤倒入小锅中，将大骨挑出来。

在大骨的表面涂上适量盐，放入烤箱中180℃烤制约20分钟，直到表面微焦。

将大骨放回锅中，加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒等调味料煸炒。

最后将锅中的骨肉倒入大骨汤中，撒上葱花即可。

4.适宜人群

西洋参炖大骨适宜以下人群食用：

需要补充营养的体弱者。

松弛等问题的人群。

易感冒的人群。

对于肝肾功能较差的人群有效。

5.其他食材搭配

除了将大骨和西洋参搭配在一起，还可以加入其它食材来制作。例如：

板栗：滋补肾阳，温中益气。胡萝卜：含储存性多糖，保护肝脏。淮山：它是补虚补血的食材，能够帮助调节人体的内分泌系统等。玉米：含有多种营养成分，可促进人体代谢。

6.注意事项

制作西洋参炖大骨需要注意以下事项：

西洋参一定要先用清水泡好，否则口感可能会不好。在焯水的时候，要等水开后再放入大骨，大骨的表面脏物要清理干净。炖制的过程中不要将炖盅打开，否则汤汁中的营养成分可能会流失。食用时不宜食用过多，每次1-2碗为宜。

以上就是制作西洋参炖大骨的方法及注意事项，如果你也想尝试制作，不妨按照这个方法来试一试吧。

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