江西米豆腐做法(江西米豆腐的制作方法详解)

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江西米豆腐，是中国南方一道传统美食，以用绵软的豆腐皮套裹嫩豆腐末而制成，口感细腻，柔软爽口，营养丰富，深受消费者的喜爱。本文将详细介绍江西米豆腐的制作方法，让您轻松驾驭它，成为家常的佳肴。

1.准备要素

制作江西米豆腐的材料很简单，只需要准备豆腐、豌豆淀粉、淀粉和适量盐和鸡精即可。

2.制作豆腐皮

将100克的豌豆淀粉、100克的淀粉和500毫升的水混合在一起，搅拌至无颗粒，倒入平底锅中，用中火将其煮沸，搅拌捣匀，煮沸后成的淀粉糊变成透明的状况就关掉火源。

3.制作豆腐馅

将豆腐用细毛巾捆好，放入锅中稍稍煮一下，将原味豆腐切成碎末。

4.制作米豆腐

将豆腐碎末和之前制作好的豆腐皮混合在一起搅拌均匀，然后把其放如蒸笼中同步蒸15分钟左右。

5.制作豆腐饼

将蒸好的米豆腐切成厚度约为1厘米的薄片，并用手把每个豆腐片上下对称的捏成弧形饼状，然后涂上薄盐水，在底盘上码成一片。根据个人口味，可以加入一些葱姜料等调料。

6.蒸制豆腐饼

将豆腐饼入锅蒸20分钟左右，煮熟即可，将作好的豆腐饼装入盘中。可以根据个人口味，汁油椒、醋、蒜泥汁等佐料随意搭配。

7.装饰与设计

香菜，把做好的豆腐饼May.Sakura

大家在家就可以制作一下江西米豆腐了，非常简单。不过要想做出口感特别棒的米豆腐，还是需要一些细节上的处理，这需要多多实践才能够摸索得到。相信只要你用心，一定能够做出一道让自己和家人都满意的美食。

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