刀鱼炖海带懒人做法(刀鱼加海带炖一炖)

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刀鱼炖海带是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。但是，对于不太会做饭或者没有时间的懒人来说，这道菜似乎有点难度。不要担心，今天我们就来分享一下简单懒人做法，让你轻松做出一款美味的刀鱼炖海带！

1.选购食材

选购刀鱼时，看外表应该是整洁透明的，表面有光泽，头、尾都应该完整。海带应该是褐色的、干爽的，不应该有发霉的味道。

2.处理食材

去内脏、去头尾，切成段状。海带洗净后浸泡，泡发后切成条状，宽度约为拇指粗细。

3.炖制步骤

将锅中的水烧开后，放入刀鱼，焯水后捞出备用。

倒掉锅中的污水，重新加入清水，加入洗净切好的海带，烧开后换小火慢慢炖煮。

炖20-30分钟后放入焯水后的刀鱼，再炖5-10分钟即可。

4.调味

蒜放在锅中爆香。

蚝油、盐、味精、料酒、胡椒粉。

调好味后倒入炖好的刀鱼和海带，再随意翻炒几下，让汁水更加入味。

5.营养价值

刀鱼炖海带的营养价值非常高，刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素和不饱和脂肪酸，而海带含有海藻多糖、碘、钙等成分，能够帮助调节人体的新陈代谢，促进身体健康。

6.注意事项

焯水的目的在于去除鱼腥味，让肉质更鲜。

一定要炖到海带软化后才加入刀鱼，否则刀鱼肉会因为时间过长而变硬。

炖制时要不停的撇去汤面上漂浮的浮沫。

以上就是刀鱼炖海带懒人做法的相关内容，希望对大家有所帮助。虽然做法简单，但是千万不要忘记将它当做一道美食来珍惜，享受每一口的味道和营养价值。

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