狮子头里放土豆泥的做法(制作狮子头里放土豆泥的详细步骤)

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狮子头是一道很有特色的传统菜肴，而加入土豆泥后更是另有一番滋味。下面介绍制作狮子头里放土豆泥的详细步骤。

1.准备食材

鸡蛋、面包屑、葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、土豆。

2.土豆泥的制作

把土豆去皮切成小块，放入锅中，加水煮至软烂，沥干水份，用木勺压成泥状，注意不要留下大块土豆。放入适量盐、葱姜末拌匀即可。

3.狮子头的制作

将所有材料全部混合搅拌均匀，搓成大小一致的肉团，将制成的肉团放入煎锅中用中火慢慢煎成金黄色。

4.放入土豆泥

在熟透的狮子头中心挖出一个小洞，将土豆泥用勺子填入洞中，填满后用手指压实，再将煎好的狮子头放回锅中继续煎至全熟。

5.调制酱汁

姜、蒜切末，加入适量的盐、生抽、糖、醋、料酒、水，搅拌均匀煮开后关火，凉后盛入碗中。

6.装盘上桌

将煮好的酱汁淋在摆好的狮子头上即可。

以上就是制作狮子头里放土豆泥的详细步骤，大家可以试着做一做，尝试一下不一样的口感。

总之，狮子头里放土豆泥的做法，虽然稍微麻烦些，但是却是值得一试的美味佳肴。

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