荠菜肉包馅的做法大全(荠菜肉包馅的做法大全)

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荠菜肉包馅是一道传统的美食，是北方餐桌上非常受欢迎的一种点心。它外皮白嫩，馅料鲜美，味道有咸鲜香甜之味，深受食客喜爱。下面，我们来一起了解荠菜肉包馅的制作方法。

1.准备材料

猪肉、鸡蛋、香菜、鲜姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、味精、香油、白糖、开水、酵母粉、面粉、芝麻油。

2.切制荠菜肉馅

将荠菜洗净，放入开水中焯水。然后取出控水切成末状备用。猪肉也洗净，切成细末加入碗中，加入适量盐、老抽、生抽、白胡椒粉、料酒、味精、香油，加入荠菜末，拌匀成荠菜肉馅。

3.制作包子皮

白糖、温水混合后搅匀，再加入面粉揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。揉成长条型均匀分割成小块。将手掌心在桌面上轻轻卷圆，再用手指按压成薄边中央厚的面皮。

4.包馅制作

包子皮上盛入荠菜肉馅，加入鸡蛋、香菜、葱花，封口摆入蒸锅里，发酵30分钟。

5.蒸制过程

烧开水，将发好的荠菜肉包放在蒸笼上面，水开后把蒸笼盖好，大火蒸12分钟。

6.荠菜肉包馅出锅

取出蒸好的荠菜肉包，用切菜板整理一下翻面，点一点香油即可食用。

总之，荠菜肉包馅做起来要费一定功夫，但是味道和口感非常棒。大家可以根据自己的口味自由搭配馅料，亲手做一份美味的荠菜肉包馅，享受美食带来的快乐。

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