灌汤包皮的做法(如何做灌汤包皮)

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灌汤包是一种包子，也是中国传统的食品。灌汤包馅料特别鲜美，皮薄、汁多，让人无法抗拒。但是，灌汤包皮透明的薄膜，却让许多人望而却步。究竟如何做出那么好吃的皮呢？

1.

水、盐。

2.

水和盐混合在一起，揉成面团，至少要揉20分钟，至面团有光泽为止。

3.

把和好的面，装入一个密封的盆中，放在温暖的地方，让面团醒1小时（当然，如果天气冷，时间可以延长）。

4.

在醒发好的面团中揉出需要的大小，然后擀成圆形薄皮。这一步需要很老练的手艺才行，因为只有薄膜的厚度在2m以下，才能保证吃起来口感好。

5.

将肉馅放在皮上，并封闭皮角，花抹和包口之前要切记不要把里面的水倒出去，否则灌汤包就没有风味了。

6.

把包好的灌汤包放入蒸笼里，大火蒸10-15分钟，直至灌汤包皮透明，香气四溢。

7.

等到蒸好后的灌汤包放凉之后，入口的时候一定要小心一点，饱满的汤汁很容易烫伤口腔。

灌汤包皮虽然看起来难做，但只要掌握了一定的技艺，还是能够制作出美味可口的馅料鲜美、皮薄汁多的灌汤包的。自己在家制作灌汤包还能更好地享受食物带来的美好味觉。

所以，不妨抽时间亲自动手，看着眼前的包子一颗一颗捧在手心里，感受到幸福满溢的感觉吧！

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