墨鱼猪肚鸡汤的做法(墨鱼猪肚鸡汤的制作方法)

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墨鱼猪肚鸡汤是一道绝佳的汤品，以清淡鲜美、口感细腻、色香味俱佳著称。下面介绍一下这道汤的制作方法。

1.准备材料

墨鱼，约200克；

猪肚，约200克；

鸡肉，约300克；

姜片适量，葱段适量；

味精、料酒、胡椒粉适量。

2.预处理食材

墨鱼清洗干净，切成小片，然后用开水焯水去腥味；

猪肚清洗干净，切成小块，焯水去腥味；

鸡肉清洗干净，切成小块。

3.炒制香料

锅中加油烧热，放入姜片、葱段炒香；

加入墨鱼片翻炒，放入料酒后继续翻炒。

4.烧制汤底

锅中加入足量水，放入鸡肉、猪肚煮开后撇去浮沫；

将炒香的墨鱼加入汤中煮沸，改小火继续煮约90分钟；

汤快煮好时加入盐、胡椒粉、味精调味。

5.调整味道

在做好的汤中加入适量的盐、味精和胡椒粉，再进行适当地调整；

注意火候，煮时间过长会导致鸡肉、墨鱼等材料过于烂烂的、口感不佳。

6.佐料加持

烧好的鸡汤可以用木耳、蘑菇、豆腐、粉丝等材料来增加口感；

烧好的汤也可以加入一些金针菇、香菜、鸽蛋、虫草花等，让味道更加独特。

总之，墨鱼猪肚鸡汤是一道味道鲜美、营养丰富的汤品，制作也不难。希望大家能够按照以上的制作方法来烹饪出一道个人风格鲜明的佳肴。

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