鸡爪猪蹄煲的做法大全家常做法大全集(让你一家人的胃口大开)

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鸡爪猪蹄煲是广东家常菜的代表之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，受到了很多人的喜爱。

材料的选择

鸡爪和猪蹄要选取新鲜的，质地要韧性好，口感才更好。

处理鸡爪猪蹄的方法

将鸡爪和猪蹄洗净，去掉毛刺，再泡水中，沥干水分后备用。

鸡爪猪蹄煲的焯水

将备好的鸡爪猪蹄放入锅中焯水，倒掉水后再用清水洗干净。

煲制的调料和时间

鸡爪猪蹄在煲制的过程中，要添加姜片、葱结、料酒、盐等调料，最好用小火慢炖2个小时以上，这样的煲出的鸡爪猪蹄肉质更加鲜美。

小窍门：加入冰糖提味

如果想让煲汤的味道更香更甜，可以加入一块冰糖，这样可以增加鲜度和香味。

慢火用来烹饪是个好习惯

慢火煲鸡爪猪蹄煲，香味和美味都不会逃跑，同时肉骨收缩、释放香味的时间也要更长，所以不用担心催熟。

总而言之，制作鸡爪猪蹄煲是需要耐心和技巧的，只有掌握了正确的做法，才能够煮出一道美味的鸡爪猪蹄煲，让家人都快忘不了从此拥有的口感。

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