芦蒿饺子的做法(手把手教你做芦蒿饺子)

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芦蒿饺子是一道美味又健康的时令小吃，以芦蒿为主料，搭配肉馅和各种佐料，包裹成饺子状，煮熟后香味四溢，入口爽口。下面就来详细了解一下芦蒿饺子的制作方法吧！

1.准备工作

洗净后切成末

葱末、盐、酱油、料酒、味精混合搅拌均匀

可以自己动手擀，也可以直接购买现成的饺子皮

2.制作过程

将肉馅和芦蒿末搅拌均匀

取一个饺子皮，用手指沾上水，把饺子皮的一边拢起来，揉成花瓣状然后扁平

将肉馅倒在饺子皮中央，两手捏成饺子形状

所有饺子包好后，烧一锅水，等水开后把饺子放进去煮熟

3.调味技巧

可以在肉馅里加入适量鸡粉，提升饺子的味道

面团可以加入鸡蛋，使饺子皮更筋道，不易破裂

4.食用方法

可配以自制的蘸料，如酱油、醋、姜末、葱花等

也可直接搭配调味酱一起食用，如辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱等

5.小贴士

制作前把芦蒿末稍微焯一下水，这样能更好地解除芦蒿中的苦涩味

在煮的时候放入适量的清水，水开后加入饺子进行煮熟，饺子基本上就能熟透、散开，不容易煮坏

制作芦蒿饺子其实并不难，只需要有耐心和一定的技巧，并可以灵活的根据个人口味自由调整配料和口感。自制芦蒿饺子，不仅品尝到了美食的滋味，也能切实感受到手作的乐趣。

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