茄子炒面的做法(茄子炒面的做法)

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茄子炒面是一款美味简单的家常菜，简单易做，适合忙碌的上班族或者学生党尝试。下面就来介绍一下茄子炒面的具体做法。

1.食材准备

清洗好适量的茄子，将其切成细条状。准备好一份面条，用清水洗干净待用。

2.烹饪步骤

使用平底锅加入适量油，待油热后放入茄子条，翻炒至茄子完全变软烂。然后再加入适量的盐、十三香和少量糖，搅拌均匀后放入面条，翻炒至面条煮熟即可。

3.关于口感

茄子炒面口感丰富，茄子炒的软糯，面条煮的Q弹，再加上十三香调味，让整道菜鲜香十足。如果喜欢口感更加细腻的话，可以将面条煮软后先过凉水再放入锅中炒制。

4.怎么搭配？

搭配上一道简单清爽的蔬菜，可以将其作为一道午餐或者晚餐来食用。也可以调整量的大小，作为早餐的时候食用。

5.小技巧

炒面的时候一定要最后放盐，否则容易糊锅。如果不喜欢重口味，可以将盐的用量减少一些。同时，在茄子炒之前可以将其用开水泡一会，这样会让茄子更容易炒熟。

6.

茄子炒面是一道简单美味的家常菜，无论是忙碌的上班族还是学生党都可以尝试制作。在烹饪的过程中，可以根据自己的口味再进行微调，让这道湘菜更加符合自己的口味。

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