厥粑的做法大全(厥粑的做法大全)

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厥粑是一道传统的汉族食品，具有浓郁的土味。在古代，厥粑被作为主食，配上蘸料等调味品，口感更加美妙。如今，厥粑也逐渐变成了一种小吃，深受人们的喜爱。为了让大家更好地了解厥粑的做法，本文特别整理了一份厥粑的做法大全，一定会让你爱不释手！

1.清明厥粑

将糯米用水浸泡6小时；
糯米泡发后倒水，捞出来晾凉吸干淀粉；
将糯米和适量的清水混合，蒸熟；
切成小块，放入热油锅中煎香；
加入适量的酱油和葱花，起锅享用即可。

2.肉末厥粑

将糯米放入电饭锅中蒸熟后晾凉；
将猪肉末炒熟，加入酱油炒匀；
将糯米捏成扁平的饼状，煎至两面金黄；
将炒好的肉末淋在煎好的厥粑上，撒上葱花和香菜即可食用。

3.鲜虾厥粑

将糯米淘净，浸泡4小时左右，搅打成浆状；
倒入蒸笼中，蒸熟后晾凉；
将新鲜的虾仁炒熟，加入酱油和配料炒匀；
将厥粑切成小块，加入炒好的虾仁、葱花和香菜，搅拌均匀即可。

4.蜜汁厥粑

将糯米浸泡4小时，放入蒸锅中蒸熟；
加入蜂蜜和白糖，再翻炒均匀；
加入适量的清水和冰糖，翻炒均匀；
转小火加封盖儿焖煮即可。

5.牛肉厥粑

将糯米泡发，捣碎成泥状，加入适量清水；
倒入电饭锅中，揉成团状，蒸熟；
将牛肉切成片，焯水后放入锅中爆炒；
加入适量的酱油、糖、盐和芡粉，翻炒均匀；
将厥粑切成小块，与炒牛肉一起翻炒，撒上葱花和香菜即可享用。

6.红烧排骨厥粑

糯米浸泡4小时，捣成泥状加适量清水；
将排骨焯水至变色，洗净；
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入排骨炒至表面焦黄；
加水煮开，倒入厥粑米糊，翻炒均匀；
加入适量的调味品，慢火焖煮，待糯米膨胀时出锅即可。

以上就是本文整理的厥粑的做法大全，在享用美食的同时，也可以更好地了解我国各地不同的饮食文化。不妨自己动手尝试，亲手做出一道道美味的厥粑佳肴，让你的家人和朋友赞不绝口！

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