自制正宗午餐肉的做法大全(自制午餐肉的做法大全)

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午餐肉是一种常见的肉制品，但在市场上购买的午餐肉常常添加了大量的化学添加剂，对人体健康不利。自制正宗的午餐肉，不仅安全健康，而且制作过程很简单，让您在家也能享受美味的午餐肉。本文将为大家介绍自制正宗午餐肉的做法。

1.准备工作

自制午餐肉需要用到猪肉、肉胶、淀粉、盐等配料。

2.制作步骤

将猪肉洗净，去掉多余的脂肪和筋膜，切成约2厘米的小块；

把洗净的猪肉倒入容器中，加入盐、葱姜蒜、胡椒等多种调料，搅拌均匀，腌制1个小时；

把腌制好的猪肉放入搅拌机中，加入淀粉和肉胶，搅拌至均匀；

将搅拌好的猪肉放入模具中，用保鲜膜包裹严实；

把包裹好的模具放入蒸锅中蒸熟，约1-2小时；

取出蒸熟的午餐肉，晾凉后切成片即可。

3.技巧

切记不要放太多盐，否则午餐肉会很咸；

每次都要搅拌好淀粉和肉胶，保证素材充分混合；

模具最好使用不易粘连的材质；

4.注意事项

自制午餐肉虽然简单易操作，但因为涉及食品加工安全问题，仍需在制作过程中注意安全卫生。所有工具和材料都需消毒，避免交叉感染。

5.保存方式

自制午餐肉保存时最好放在保鲜盒中，放入冰箱，可保存7天左右，如果要保存更长时间，可将午餐肉切片后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

自制正宗午餐肉，即使没有市场上那些化学添加剂，也能掌握美味可口的口感，而且做法简单易懂，快来一试吧。

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