山西尖椒肉丝的做法(山西特色美食)

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尖椒肉丝是山西省的一道美食，以尖椒和猪肉为主要食材，口感辣鲜，非常适合夏季食用。下面介绍一下它的制作方法。

1.准备食材

准备好新鲜的尖椒和去皮的猪肉，还需要姜蒜和一些调料，如盐、料酒、生抽和鸡精等。

2.切肉丝

将猪肉切成丝状，然后用盐和料酒腌制一会儿。

3.切尖椒

将尖椒切成丝状，姜蒜切碎备用。

4.炒肉丝

将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至变色后捞出备用。

5.炒尖椒

在同一个锅中加入姜蒜末和切好的尖椒丝，煸炒至熟后加入炒好的肉丝。

6.调味

加入生抽和鸡精调味，翻炒一下即可出锅。

这道山西尖椒肉丝制作简单，口感鲜美，是一道适合应酬和家庭聚餐的好菜肴。快去试试吧！

总之，做好尖椒肉丝需要注意的是食材的选择和火候的掌握，只要有耐心，相信大家也可以做出一份好味道的山西尖椒肉丝。希望大家喜欢这道美食，也希望大家在烹饪的过程中，能够享受到亲手制作出美味佳肴的乐趣。

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