蒜苔炖肉的做法(蒜苔炖肉的制作方法)

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蒜苔炖肉是一道美味而营养丰富的菜品，肉质鲜美，口感细腻，味道十分香浓。下面，介绍一下蒜苔炖肉的制作方法。

1.材料准备

蒜苔适量、料酒适量、葱姜适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量。

2.腌制猪肉

将猪肉洗净后，切成约2厘米厚的小块，并用盐、料酒、葱姜、酱油等调料腌制20分钟。

3.焯水处理

将腌制好的猪肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯熟后捞出备用。

4.处理蒜苔

将蒜苔洗净后，切成长约5厘米的段，备用。

5.炖煮蒜苔炖肉

炒锅内倒入适量的油，放入蒜苔、花椒等调料翻炒出香味，加入焯水处理好的猪肉，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到猪肉熟透，蒜苔熟烂。

6.上菜

炖好后，加入适量的盐，调整口味，再焖煮5分钟即可出锅，装盘上菜享用。

以上就是蒜苔炖肉的制作方法，快试试吧！

总之，蒜苔炖肉是一道非常好吃的菜品，做法简单，营养丰富，具有丰富的居家风味，适合全家人享用，制作难度不高，大家可以尝试一下。

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