酸菜鸡的做法(美味可口的酸菜鸡)

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酸菜鸡是一道远近闻名的美食，味道鲜美，口感细腻。下面就来介绍一下它的制作方法，希望大家也能在家尝试一下。

1.制作材料

酸菜、姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

2.鸡肉的处理

先将鸡肉煮熟，然后切成小块备用。

3.酸菜的处理

将酸菜洗净后切成小段，然后用清水浸泡去咸味。

4.炒制步骤

将锅烧热，放入适量的油，加入姜蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒散发香味，然后加入鸡肉煸炒至金黄色后加入料酒、生抽、老抽。

5.炖制步骤

将炒好的鸡肉和处理好的酸菜倒入锅中，加入适量的清水，再放入香叶和盐、糖适量。

6.成品出锅

将炖制好的酸菜鸡出锅，撒上葱花即可食用。

到此为止，美味的酸菜鸡就制作完成啦。

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