高压锅清蒸鲈鱼做法(做高压锅清蒸鲈鱼的步骤)

来源：互联网 /

清蒸鲈鱼一直是家常菜之一，利用高压锅清蒸更是能够保证鱼肉的嫩滑和鲜美，但清蒸鲈鱼的过程中还是有需要注意的点。

1.材料准备

在选择鲈鱼的时候尽量选用海水鲈鱼，其肉质比淡水鲈鱼更加鲜美，同时需要准备姜片、葱段、料酒、盐等调料。

2.预处理鲈鱼

将鲈鱼去除内脏洗净，切成适当大小，切几刀便于入味，然后均匀涂抹少量盐、料酒腌制20-30分钟。

3.高压锅清蒸

高压锅先烧沸清水，加入姜片、葱段，然后将腌制好的鲈鱼排放入高压锅内，倒入一小碗清水，盖紧高压锅盖，保持热力加热大约10分钟左右，煮熟即可。

4.调制汁料

蒸鱼的同时，可以将调料按照个人口味搭配，例如可以将酱油、醋、姜末、葱末、辣椒油等混合，铺在鱼上，等鱼蒸熟后浇在鱼上。

5.装盘摆盘

可将蒸好的鲈鱼整齐地摆入盘中，撒上葱花或香菜提香。

6.温馨提示

高压锅清蒸鲈鱼的时候一定要注意火候，切勿煮过头，否则会影响鱼肉口感。同时不要在高压锅内加入过多的水，不然蒸鱼的过程中鱼的外形容易受损害。

高压锅清蒸鲈鱼是一道极为简单而又美味的家常菜，掌握好步骤和技巧后，完全可以在家里自己煮出味道鲜美的清蒸鲈鱼。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。