辣炒蚬子家常的做法大全(辣炒蚬子家常菜)

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蚬子是一种常见的贝类食品，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们要介绍的是一道以蚬子为主料的家常菜——辣炒蚬子。

材料准备

葱姜蒜、辣椒、香油、料酒、酱油、盐、味精、鸡精。

清洗蚬子

将蚬子放入淡盐水中浸泡20分钟，搅拌几次，不断换水，直到水不再有沙粒；然后用刷子刷洗干净，最后用清水冲一遍备用。

调味拌炒

将葱姜蒜切末，辣椒切段，锅中倒入适量的香油加热，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒段炒出香味，放入蚬子、料酒、酱油、盐、味精、鸡精，快火翻炒。

出锅装盘

炒至蚬子开口，且蚬子已熟透后出锅装盘即可。

烹饪技巧

清洗蚬子时要多次换水，直到水不再有沙粒；
2、调味时加鸡精能够增添蚬子的鲜美味道。

菜品效果

开胃下饭的家常菜品。

以上就是辣炒蚬子的家常做法，相信通过以上的步骤介绍，你也能够轻松制作出来。喜欢口味重的朋友可以多放一些辣椒，味道会更加香辣可口。不妨动手试一试，品尝一下这款美味佳肴。

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