带鱼的家常做法(还不知道如何做带鱼)

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带鱼是一种经济实惠的海鲜，易于入口且味道鲜美，因此在中国家常菜中十分常见。除了传统的红烧带鱼，还有许多其他简便易行的做法。下面将介绍几种比较受欢迎的带鱼做法以供参考。

1.清炖带鱼

带鱼片切块，青菜洗净切段，姜切末备用；

倒入适量清水，加入姜末和少量盐，烧开后放入带鱼块，小火焖煮15分钟；

加入青菜段继续焖煮2分钟即可。

2.啤酒醋烤带鱼

将带鱼片洗净控水，刷上啤酒醋和盐，静置半小时；

烤箱预热至180℃，将带鱼片摆放于烤盘上，入烤箱烤10分钟；

按照个人口味加入适量辣椒粉或黑胡椒粉提味即可。

3.干煸带鱼

带鱼片切块，加盐腌制10分钟，洗净控水备用；

锅中倒入适量油，将带鱼块煎至表面变色；

姜末、蒜末、豆瓣酱翻炒，加入适量醋和白糖和水烧开，小火焖煮5分钟后加入葱花即可。

4.生姜咖喱炖带鱼

带鱼块加入姜片、蒜末、咖喱粉、盐、鸡精、料酒、清水，腌制半小时备用；

锅中倒入适量油，放入带鱼块，煎至两面微黄；

倒入适量清水，加入土豆、洋葱，并加适量盐、糖等调味品，烧开后小火炖煮30分钟。

5.松仁炒带鱼片

带鱼片洗净控干，加少量盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀备用；

干炒熟松仁放入盘中；

锅中加油，放入葱姜蒜末爆炒后放入带鱼片煎至两面微酥，加入适量料酒、盐、味精翻炒约一分钟后倒入已炒熟的松仁即可。

6.煎带鱼排

带鱼排洗净控水，腌制15分钟备用；

热锅加盐，将腌制后的带鱼排一面煎至金黄色，翻转至另一面继续煎至熟透；

加入适量胡椒粉和葱末提味，撒上香菜即可食用。

上面介绍了几种简单易行的带鱼做法，不同的做法可以搭配不同的配料搭出不同的口味。希望广大爱好者们在家也能轻松地做出美味的带鱼菜肴。

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