自制蒸切糕做法(自己动手做蒸切糕)

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蒸切糕是一种传统的中国小吃，香甜软糯，口感十分独特。现在，我们教你如何自制蒸切糕，让你不用买到市场上不知道质量好坏的糕点，还能享受自己动手制作的快乐。

1.准备工作

在制作蒸切糕之前，我们需要准备好材料和器具：

糯米粉500克白糖100克鸡蛋2个植物油适量蒸锅或大蒸笼蒸碗或模具清水适量

2.制作步骤

让我们一起来看看如何制作自制蒸切糕：

将糯米粉倒入大碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀。打入鸡蛋，并用筷子搅拌均匀。慢慢加入水，揉成软面团，盖上保鲜膜醒20分钟。将膜团揉成条状，慢慢擀开，切成小段，放入蒸碗或模具中。准备一个蒸锅或大蒸笼，用适量的植物油刷一下，将蒸碗或模具放入蒸锅里，加适量水烧开，用大火蒸20-25分钟即可。

3.小贴士

如果你想要让自制的蒸切糕口感更加细腻，可以将糯米粉用过筛子过一下，这样可以去除糊粉末，使得糕点更加蓬松。

4.口感提升

如果你想让蒸切糕更加美味，可以尝试添加其他的配料，如红豆沙、绿豆沙等，这样可以大大提升蒸切糕的口感。

5.适当调整口感

如果你喜欢吃软糯口感的蒸切糕，可以在糯米粉中添加一定比例的木薯粉，这样可以让糕点更加软糯韧性四棒。

6.保存方法

如果不是一次性吃完，蒸切糕可以放在冰箱中冷藏，时间不宜过长。在食用前，可以将冷藏的蒸切糕用微波炉或蒸锅加热一下，这样可以让糕点更加柔软，口感更好。

现在，你已经学会了自制蒸切糕的全部步骤和小技巧，快去试试吧！

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