青椒白米虾做法(青椒白米虾的做法)

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青椒白米虾是一道口感清爽，色香味俱佳的菜品。如何让青椒更加脆嫩，米粒更加饱满，虾肉更加鲜美呢？下面，为您详细介绍制作青椒白米虾的方法。

1.选购食材

要制作美味的青椒白米虾，首先要选购优质的食材。挑选新鲜的青椒、鲜活的虾，还要选用质量优良的米。

2.准备工作

清洗青椒，切成细条。将大米浸泡半小时至吸足水分。将虾剥去壳，去虾线，留下虾尾。

3.煮米

将泡好水的米放入冷水锅中，大火烧开后转小火煮熟，保证米粒饱满晶莹，不糊不焦。

4.虾肉焯水

将虾肉放入开水中煮至变色，捞出沥干。用花雕酒、盐和淀粉拌匀腌制片刻，增加虾肉的鲜嫩口感。

5.烹饪

锅中倒油，烧至六成热，放入虾肉煸炒，再加入青椒条炒匀。将炒好的虾肉和青椒条倒入煮熟的米中，搅拌均匀。

6.装盘

将炒好的青椒白米虾盛放在盘中，即可食用。

以上就是制作青椒白米虾的详细步骤和方法，做好的青椒白米虾口感鲜美，佐餐口感佳。

新食谱

坚持追求好的食材，讲究烹饪工艺细节，相信每个人都能制作出一道颜值高、味道好的青椒白米虾。

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