血旺肥肠的做法(教你如何制作美味的血旺肥肠)

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血旺肥肠是四川传统美食，是以猪血、肥肠为主材料，配以豆皮、豆腐等多种食材制成的一道美味，口感酸辣鲜香，非常下饭。接下来，我将教你如何制作血旺肥肠。

1.选购材料

肥肠、豆皮、豆腐等主材料。建议购买新鲜的猪血和肥肠，这样口感更好，其他食材可自行搭配选择。

2.煮猪血和肥肠

先把猪血切成大块放入开水中焯水，再取出切成小块后备用。接着将肥肠洗净，用料酒、生姜焯水10分钟，取出备用。

3.炒调料

桂皮、花椒、干辣椒放入锅中炒香；接着，加入葱段、姜片、蒜末、郫县豆瓣酱继续炒香。

4.加入食材

将焯好水的肥肠入锅翻炒，加入豆腐、豆皮、辣椒段、泡椒继续翻炒，最后加入猪血块，加盖焖煮10分钟。

5.调味

糖、鸡精等调味料，翻炒均匀，以免太腻。可根据个人口味加入少量醋增加酸味。

6.出锅装盘

最后，将炒好的血旺肥肠装盘，撒上花椒粉、香菜末即可上桌享用。

血旺肥肠，香辣鲜美，一定能满足你的味蕾。赶快动手试试吧！

制作血旺肥肠是一件有趣的事情，而且十分简单。只需要选购好材料，煮熟、炒熟，最后加入调味料，就能制作出一道美味佳肴。希望你们都可以成功制作出香气扑鼻、口感独特的血旺肥肠。

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