家常海带扣的做法大全(家常海带扣的做法大全)

来源：互联网 /

家常海带扣是一道地道的浙江名菜，也是我家的招牌菜。它不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。今天，我将分享家常海带扣的做法大全，让大家可以轻松在家制作出美味的家常海带扣。

准备海带和材料

瘦肉、干贝、冬菇、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精和糖等多个材料。

海带的处理

首先，把海带清洗干净，放入沸水中焯水，煮至变软捞出过凉水，拧去水分备用。

制作海带扣的卤水

干贝和冬菇要提前泡发，泡软切成块状备用。大火热锅，炒香葱姜蒜，炒好后放入肉块、干贝、冬菇翻炒2分钟，加入5碗清水，放入1勺料酒、适量盐、鸡精和糖，慢火煮30分钟左右。

制作海带扣的关键步骤

把焯过水的海带放入切成小段锅中，加入刚刚煮好的卤水，用中火煮约10分钟，再大火收汁，待卤水变浓时即可出锅，装盘。海带入味，软嫩多汁，口感清香。

调味品的选择

在调味时，可根据个人口味进行选择，喜欢辣味可适量加入辣椒，口感清淡的可以多放一些鸡精。

吃海带扣的配餐建议

家常海带扣可搭配米饭、馒头、面条等主食一起食用，也可配合面筋、金针菇等其他菜品做成可口的拼盘佳肴。

以上就是家常海带扣的做法大全，希望大家可以在家里尝试制作，享受到美味佳肴的同时也加强家庭感情。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。