奶油泡芙的做法 烤箱(奶油泡芙烤箱版食谱)

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看着市场上软绵绵的奶油泡芙，你是不是也觉得这应该是一道很复杂的西点呢？实际上，只要你有烤箱，就可以在家里轻松地制作出美味的奶油泡芙，而成品绝对不输给咖啡店里卖的那些。

材料

鸡蛋3个

低筋面粉70克

细砂糖30克

牛奶50ml

现磨黑胡椒少许

淡奶油200ml

步骤

将玻璃烤盘用黄油涂抹一层，然后用低粉筛一层在烤盘上封住小孔

在锅中加入牛奶和玄米粉一起加热至沸腾，然后逐渐加入低粉搅拌至无粒

胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀后放入冰箱凉15分钟

冷却好的面糊放入裱花袋中，然后在烤盘上进行成形，在烤盘中间挤出纤细的螺旋状，注意空中挤直接向下，不要上劲

烤箱预热至200度后放入烤盘，上下火，时间约15~20分钟

把淡奶油用电动打蛋器打几分钟，打出泡沫状，再加入砂糖，继续打至有点硬度

做好的泡芙取出凉却，然后把淡奶油装入裱花袋里，挤在泡芙内，即可享用了

小贴士

挤面糊，手腕得很稳

消毒打蛋器等工具也很重要

泡芙表层色泽不够好，可以再烤10分钟左右

室温下的奶油比较好打，放冰箱冷藏一会儿后就会变得很难打

每次泡芙装填奶油不宜多过2个小时，不然泡芙就会变得松脆不堪

制作奶油泡芙虽然有一定的难度，但却可以获得非常丰富的口感和层次，而且成品也非常的美味。如果你拥有一台烤箱，那么你也可以随时随地在家做出好吃的奶油泡芙来。

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