清蒸黄鱼鲞的做法(清蒸黄鱼鲞的做法)

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清蒸黄鱼鲞是一道南方地区的经典美食，以其鲜嫩爽滑、营养丰富的口感备受食客追捧。下面，我们来看一看它的做法。

1.准备材料

鲞10克、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、味精适量、清水适量。

2.处理黄鱼和鲞

黄鱼宰杀后对鱼身进行去鳞、剖腹、去内脏，去掉鱼头，尾巴剪短，清洗干净。

将鱼肚子划几刀，划深入到骨头处，让佐料能够更好的渗入鱼肉里。然后在鱼身两面划几刀，以便更加入味。

鲞泡发后，放在黄鱼肚子里，然后把姜丝和葱段散放在上面。

3.蒸鱼

在锅中倒入适量的清水，水开后，放入蒸锅，并放入姜丝和葱段，再把鱼放入锅中。

撒上适量的盐和料酒，上锅蒸20-25分钟。

4.出锅调味

蒸好后的鱼取出，将其摆盘。

将蒸鱼锅的汁倒入锅中，一起烧开。

味精进行调味，淋在蒸好的黄鱼上即可。

5.上菜

将做好的清蒸黄鱼鲞放在盘中，装饰上葱花点缀即可。这道美食香味浓郁，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭聚餐和朋友宴请的佳肴。

6.小贴士

黄鱼的制作时须注意肉质是否新鲜，否则容易产生腥味。

鱼身上划的刀口不宜太深。

清蒸黄鱼鲞是一道大众化的美食，做法简单，食材新鲜，口感清香鲜嫩，丰富了人们的口味。不仅如此，此道菜还具有营养丰富的特点，是消费者在用餐过程中可以安心食用的一种美食。所以，我们不妨在休息时间和亲友们一起做一回这道美食，一起享受它带给我们的美食感受.

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