猪肉久菜馅的做法大全(超详细猪肉久菜馅的做法大全)

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猪肉久菜馅是一道传统的中式美食，因其味道鲜美、制作简便而深受广大美食爱好者的喜爱。那么，到底如何才能制作出美味的猪肉久菜馅呢？下面我们来一起学习。

1.食材准备

久菜、鲜姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、辣椒油、花椒粉。

2.制作步骤

将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。

将久菜切成小碎末，与腌制好的猪肉一起搅拌均匀。

糖、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀至肉馅呈现出黏稠状，放入冰箱冷藏1小时。

将腌制好的肉馅取出，搓成小丸或者大馅包子等，入锅蒸熟即可。

3.注意事项

猪肉必须选用瘦肉，否则容易出油；

久菜不要腌制过久，以免口感过咸；

在调味时，可以根据个人口味的不同适量增加或减少调料；

4.小贴士

馅料可搭配啤酒一起享用，口感更佳；

如果手头没有久菜，可以用榨菜代替。

5.变式做法

将肉馅包入饺子皮中，入锅煎熟即可。

将肉馅包入饺子皮中，沿着边缘捏紧成半圆形，蘸水后铺在锅底，加盖蒸3-5分钟，然后移开锅盖，倒入适量的油，煎至两面金黄。

6.健康提示

由于猪肉较为油腻，建议多吃蔬菜水果，多喝水降低血脂；

在做猪肉久菜馅时，可以适量减少盐的用量，用鸡精、味精等代替。

以上就是关于猪肉久菜馅的做法大全及注意事项，各位美食爱好者不妨试试，相信一定会有意外之喜。

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