雪蟹 做法(雪蟹的烹饪方法)

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雪蟹因味道鲜美而备受欢迎，下面介绍几种雪蟹的制作方法。

1.清蒸雪蟹

将雪蟹用清水清洗干净，放入蒸锅中；

葱姜蒜切碎，加料酒调匀，再和适量的盐搅拌均匀浇在雪蟹上；

大火蒸15分钟，撒上葱花即可。

2.红烧雪蟹

将雪蟹宰杀后，剖成两半；

葱姜蒜、八角、桂皮炒香，倒入适量生抽、老抽、糖、料酒炒匀；

加水烧开，放入雪蟹，盖上锅盖，中火烧10分钟；

加入生姜丝、葱花、香菜，搅拌均匀，出锅即可。

3.蒜泥雪蟹

将雪蟹宰杀后切成两半，放到沸水中煮熟；

葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、料酒、花椒粉、醋、香油调制为调料；

捞出煮熟的雪蟹，晾凉；

将调料浇在雪蟹上，撒上葱花，再加适量辣椒油，拌匀即可。

4.香煎雪蟹

将雪蟹剖成两半，用刀划几刀，切出呈菱形的蟹肉；

锅中加少量油，放入葱姜煎香，放入雪蟹肉煎至两面金黄，加入适量盐、胡椒粉、葱花即可出锅。

5.糖醋雪蟹

将雪蟹用清水清洗干净，放入沸水中煮熟；

色拉油放好，放入煮熟的雪蟹，加入生姜、葱段、干辣椒，8成油温煎至两面金黄；

倒入适量白糖、白醋和少许盐，用小火翻炒均匀即可。

6.牛奶雪蟹

将雪蟹宰杀清洗干净，剖开后备用；

锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒；

加入适量牛奶、盐、味精，用大火烧开后放入雪蟹；

中小火加热至快干时，加入打好的一个鸡蛋，搅拌均匀后出锅。

以上就是雪蟹的几种制作方法，不同的做法口感不同，可以根据自己的口味选择。

希望大家能够喜欢！”

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