酸菜米豆汤的做法(学会做酸菜米豆汤)

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酸菜米豆汤是一道酸爽可口的汤品，它的特殊口感常常赢得食客们的喜爱。它的制作非常简单，让我们一起来学一下吧！

1.准备材料

米豆、肉、木耳、蒜

水、盐、香油等调味品需要自行准备

2.处理食材

将酸菜翻洗干净，切成适当长度，泡在清水中，剩下的清洗水删除。

米豆泡水后沥干，将肉切成薄片，木耳泡水后剪碎，蒜切末备用。

3.煮汤步骤

将清水倒入锅中，水量约为酸菜米豆的三倍。

将酸菜放入锅中，大火烧沸，改成小火20分钟。

加入米豆、肉片、木耳等材料，煮5分钟。

加入蒜末、盐和少量的香油调味，大火烧沸即可。

4.特别提示

酸菜腌制时间过久的酸菜味道过重，应泡水处理过一下；

米豆的泡水时间应该足够，不然煮出来的米豆硬梆梆不好吃。

5.食材搭配

口感清爽的米豆配合搭配，加上薄切的猪肉和木耳，汤汁味道丰富，十分鲜美。

6.小窍门

为了让酸菜米豆汤味道更特别，可以加一些红尖椒和花椒，这样的刺激口感会更加丰富；

如果觉得酸菜吃起来还是有点咸，可以加入适度的糖控制味道搭配。

总的来说，制作酸菜米豆汤是一项非常简单的工作，只需要一个人就能轻松上手，这个汤汁的口感开胃，而且味道丰富，十分适合凉爽的季节享用。

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