馄饨皮做法大全图解(馄饨皮做法大全图解分享)

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馄饨皮是传统的汉族面点之一，通常是用面粉加水搅拌而成。在中国各地，馄饨、水饺、云吞等传统面食都有其特色的皮子。今天我们就来一起学习如何制作馄饨皮。

1.

面粉适量，水适量

2.和面

将面粉用冷水适量加入，先用筷子搅拌细面粉，可使面粉充分吸水，防止出现干面。之后，用手揉成光滑的面团，面团越揉越光滑，越揉越有韧性。揉面团时可以用手按压面团，之后将压面团的部分对折，不断按压，重复至面团光滑至手感柔软即可。

3.饧面

把和好的面团压扁，用擀面杖擀平。擀面时要先擀扁，再横向向外轻轻拉开，梳理出折叠之后多余的气体和气泡。之后将擀好的面团盖上保鲜膜或放入保鲜袋中，饧15-30分钟，让面筋松弛，面皮更加软韧。

4.揪小团

用擀面杖将饧好的面团再次擀薄。取一个小面团用擀面杖将小面团擀成较薄的面皮。小面团的大小可以根据馄饨的大小来定。例如：大的馄饨要用大块面皮，小的馄饨就用小块面皮。

5.晾晒

将揉好的面皮晾晒过夜，以便食用时更加晶莹剔透。

6.煮食

将馄饨皮放入滚水中，大火煮1-2分钟，馄饨皮就可以捞出来配合其他材料一起食用了。

7.储存

将晾晒好的馄饨皮放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。需要食用时，先取出放置至室温下解冻，即可使用。

馄饨皮有很多种做法，大家可以在实践中不断尝试，寻找到适合自己的方法。只要认真对待每一个细节，肯定能做出美味的馄饨皮。

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