煎小泥鳅的做法大全家常(家常小泥鳅煎法分享)

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煎小泥鳅是一道非常常见的家常菜品。它不仅味道鲜美，而且营养也非常丰富。如果你想在家里做一款美味的小菜或者做主菜，那么煎小泥鳅是一个不错的选择。

准备食材

制作煎小泥鳅，我们需要准备的食材有：新鲜小泥鳅、面粉、淀粉、盐、姜、葱、料酒、糖等。

处理小泥鳅

在制作之前，我们需要先将小泥鳅处理干净。这个过程需要将泥鳅剖腹去内脏，用水反复冲洗干净，然后把小泥鳅打成两段。

制作小泥鳅面糊

制作小泥鳅面糊的时候，我们要将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐、料酒和水搅拌均匀，让它变成稠糊状。如果想要面糊更加香脆，可以适量添加一些糖和姜汁。

将小泥鳅裹上面糊

将小泥鳅裹上面糊时，将小泥鳅均匀的沾上面糊，然后放入热锅中用中火慢慢煎熟，至金黄色即可取出。需要注意的是，煎小泥鳅的火候要掌握好，不然容易炸焦或者不熟。

装盘

煎好的小泥鳅可以用铲子轻轻的将它取出，装盘后，再撒上一些葱丝和香菜，这样可以让小泥鳅味道更上一层楼。

小贴士

如果想要让煎小泥鳅更加美味，可以适量添加一些喜欢的调料，比如辣椒粉、孜然粉、五香粉等。

制作煎小泥鳅虽然看起来简单，但想要做出香酥可口的小泥鳅并不容易。因此，希望大家在制作时掌握好这些步骤，一定可以做出令人惊艳的家常煎小泥鳅。

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