猪肉番茄豆腐的做法(猪肉番茄豆腐的做法)

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猪肉番茄豆腐是一道家常菜，营养丰富味道鲜美，很多人都很喜欢。下面就来介绍一下猪肉番茄豆腐的做法。

1.材料准备

猪肉一小块、番茄一个、生姜、葱、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉。

2.豆腐的处理

将豆腐切成小块，用滚水焯一下，捞出沥干备用。

3.猪肉的处理

将猪肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟左右。锅中放少量油，烧至五成热，放入猪肉煸炒至变色捞出备用。

4.番茄的处理

将番茄洗净切成小块备用。

5.炒制步骤

锅中放油，加入葱姜末和干辣椒炒香，放入番茄炒出汁，加入豆腐煮沸，加入猪肉再煮几分钟，加入盐、鸡精翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒至收汁即可。

6.调味小贴士

炒菜时尽量少放水，切记不要破坏豆腐；
翻炒时尽量少动，否则豆腐容易碎掉；
盐的调味度须加重，以豆腐熟透，口感滑软为准。

做好了猪肉番茄豆腐，感受到了家的味道，好吃又美味！

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