凉拌烤麸的做法(如何制作美味的凉拌烤麸)

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凉拌烤麸是一道美食，口感爽脆，味道鲜美，充满了营养价值。那么，让我们一起来学习如何制作这道美食吧。

1.准备食材

黄瓜、胡萝卜、豆芽、辣椒、葱、生姜、蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、鸡精、花椒油。

2.处理食材

胡萝卜去皮，切成细丝。黄瓜去皮，切成细条。豆芽洗净沥干备用。辣椒去籽切成细碎末。葱、姜、蒜切成末备用。香菜切碎备用。

3.制作烤麸

将烤麸泡发后，用开水冲洗几遍。切成大小适中的片状，放在锅中煮沸。加入葱、姜、鸡精、盐、花椒油，使烤麸入味。

4.制作凉拌汁

生抽、盐、糖、花椒油、蒜末、辣椒末、生姜末混合搅拌成汁，备用。

5.拌匀食材

将处理好的食材放入一个大碗中，加入凉拌汁，一起拌匀。再加入煮熟的烤麸，拌匀即可。最后撒上香菜碎点缀即可。

6.放置调味

放置一段时间，让食材充分吸收凉拌汁的味道，更加美味。如果口味过重，可加入适量清水调和。

以上就是制作凉拌烤麸的详细步骤，做好的烤麸口感爽脆，清爽可口，非常适合夏天享用。大家不妨也试着去做一做吧。

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