竹笋的做法好吃(竹笋的做法好吃)

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竹笋是春天里的美味佳肴，营养价值丰富，味道鲜美。可是很多人不知道怎样做竹笋才能让它更好吃，下面就给大家介绍几种竹笋的做法，让大家可以品尝到竹笋的美味。

1.清炒竹笋

将竹笋修整干净，去掉笋壳和表面的软绒毛，切成薄片。热锅，放入油，将切好的竹笋片放入，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。

2.鲜鸡竹笋汤

将鸡洗净后放水中汆烫约5分钟，去掉表面的浮沫。将洗净的竹笋切成长方形，切好的银耳泡发后备用。锅中煮开适量的清水，放入竹笋，鸡块和红枣，用文火煮至汤汁变白。最后放入泡好的银耳，加盐调味，即可出锅上桌。

3.油炸竹笋

将竹笋去皮处理干净，切成长方形长条状，备用。锅中放入适量的油，油温热后，放入竹笋，炸至金黄色捞出，沥干油份，撒上盐和五香粉后，即可享用。

4.竹笋炒肉片

将肉片处理干净，用盐、胡椒粉、生抽和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，待油温7成热时，将腌制好的肉片放入炒熟。将竹笋刮去表面的浮沫和笋壳，用清水泡软后备用。待肉片炒熟，放入竹笋翻炒，加入盐和食用油，炒至竹笋软烂即可上桌。

5.竹笋烤鱼

将鱼处理干净，鱼肉上多切几个口，加入盐、胡椒粉、生姜丝、葱段和适量的白酒腌制30分钟。竹笋削去表面的浮沫和笋壳，切成小段焯水。把腌制好的鱼放在竹笋上，上锅温火，烤至鱼皮焦黄，翻面再烤片刻即可。

6.酱烧竹笋

将竹笋切成长方形，葱姜切片备用。热锅，加入食用油，油温热后，加入葱姜煸香。加入竹笋，加入老抽和细砂糖，翻炒均匀，加入适量水，烧开后改小火慢炖15分钟即可。

竹笋是青菜中的精品，吃起来口感清爽，鲜嫩的口感让人回味无穷。以上就是竹笋的几种做法，大家不妨试试自己动手做一道竹笋佳肴。

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