蒜蒸西兰花的做法(用西兰花和大蒜做一道美味又健康的菜肴)

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蒜蒸西兰花是一道极其简单但美味健康的菜肴，主要原材料是西兰花和大蒜。西兰花富含营养，有降低胆固醇、保护心脏的功效，而大蒜更是一种天然的抗生素，吃起来既健康又美味。

准备食材

将西兰花用清水洗净，切去硬茎，切成大小均匀的小段；大蒜清洗干净，切成比薯条稍细的片状。建议使用五六颗大蒜，如果口感不怕浓郁的话可以增加到七八颗。

蒜蒸西兰花的制作

将蒜片放入碗中加入2勺清水，搅拌均匀；将西兰花放到蒜片的拌匀液体中，稍微搅拌一下，使蒜片均匀的分布在西兰花上；将西兰花连同碗中的液体倒入锅中，不用加水，上锅蒸15-20分钟，或用微波炉加热4-5分钟即可。

调味

等待蒸煮完成后，倒掉多余的水份，加适量盐和橄榄油调味，搅拌均匀。如果想要食材更加入味，还可以加入少许蚝油或生抽，根据自己口味来调节。（如果想要加入色拉酱之类的调料的话，建议放在锅里直接蒸，这样调料就能充分渗透入食材里了。）

关于蒜片

蒜片应该切的比较细，否则味道不容易渗透入食材里。另外蒜片切的太薄会容易被蒸散，反而影响口感，所以要掌握适当的蒜片厚度。

关于蒸的时间

蒜蒸西兰花的蒸时间非常简单，只需要蒸15-20分钟即可。不过如果你所用的锅和火候与其他人不同，那么蒸的时间也会略有不同，要根据具体情况来确定时间。

关于口感

对于口感较怕蒜味的人来说，可以加点蜂蜜或糖来解决味道问题。蒜蒸西兰花最重要的是将蒜的味道完全渗透入食材里，但如果蒜味过于浓烈的话会影响口感。

蒜蒸西兰花这道菜肴简单而美味，非常适合在家做。如果你喜欢健康食品和适口佳肴，那么千万不要错过这道菜肴。您只用花费几十分钟的时间，就可以享用到美味健康的蒜蒸西兰花。

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