青椒巴沙鱼的做法(青椒巴沙鱼的制作方法)

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青椒巴沙鱼是一道美食，下面教大家如何制作。

1.准备原材料

巴沙鱼一条，青椒适量，姜末适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，清水适量。

2.处理鱼肉

巴沙鱼清洗干净后，去皮去骨，切成鱼块，腌制15分钟。

3.处理青椒

青椒切块，姜切末。

4.炒鱼块

锅中倒入油，加热后加入腌制好的鱼块煎炒，至变色即捞出。

5.炒青椒

锅中倒入油，加热后加入姜末，爆香后加入青椒翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

6.拌鱼块

将炒好的青椒倒入鱼块上，用铲子均匀翻拌，最后倒入少量淀粉和水，稍微翻炒即可。

7.煮开汤汁

锅中倒入清水，加入适量生抽、料酒，煮开后关火。

8.盛装

将拌好的巴沙鱼均匀倒入汤汁中，再煮一会儿，让鱼块更入味，然后盛装即可。

制作出的青椒巴沙鱼色香味俱佳，深受大家喜欢，欢迎来试做。

制作青椒巴沙鱼的关键是注意火候和每个步骤的时间掌控，这样才能让鱼块入味，青椒熟透，一道美味佳肴就成功啦！

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