凉拌茄泥的做法(如何做凉拌茄泥)

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凉拌茄泥是一道来自于地中海的美食，色香味俱佳。它能够让你感受到深邃的文化底蕴以及精湛的烹饪技巧。下文将介绍制作美味凉拌茄泥的具体步骤。

1.准备食材

将2-3个茄子冲洗干净，切成薄片。

准备适量的橄榄油。

适量的盐，黑胡椒粉，以及醋。

2.烤制茄子

在烤盘上均匀涂抹橄榄油。

将切好的茄子片放在烤盘上，用橄榄油和盐调味。

放入烤箱，将温度调到180度；烤约30分钟，直到茄子变得松软。

3.制作茄泥酱汁

将2到3勺醋加入到一个小碗中，慢慢的加入3到4勺的橄榄油。

黑胡椒粉，调味即可。

取出烤好的茄子，让它冷却一段时间再切成小块。

4.打成茄泥

把茄子放在一个大碗里，用叉子压成泥状。

把调好的酱汁和茄泥搅拌均匀。

5.加入配料

加入适量的蒜末和香菜，搅拌均匀。

再加点橄榄油调味，搅拌均匀即可。

6.放入冰箱冷藏

将茄泥酱汁密封，放入冰箱冷藏4小时。

制作美味凉拌茄泥，千万不能草草了事。将以上步骤认真完成，您将可以品尝到鲜甜可口、口感丝滑的茄泥。这种美味健康的食品值得你一试。

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