菌菇炖小鸡的做法(让你轻松做出一道美味的家常菜)

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小鸡肉质细嫩，营养丰富，其搭配上各色菌菇更是一道美味佳肴。下面，让我们一起来看看如何做出菌菇炖小鸡。

1.选材和配料

选购新鲜的小鸡和各种菌菇，包括银耳、香菇、平菇、金针菇等。此外，还需要一些辅料，如生姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精等。

2.准备工作

将小鸡宰杀干净，切成小块备用。各种菌菇要清洗干净，切成适当大小。辅料也要处理好，切成小块备用。

3.炖制过程

将炒锅加热，倒入适量油，放入姜蒜煸炒，然后加入小鸡块，稍微煎一下。

加入适量料酒和盐，继续煸炒，直到小鸡变色。

加入清水，待水烧开后倒入预热好的高压锅中，加入各种菌菇和辅料，炖30分钟左右。

取出高压锅，加入鸡精调味，用水淀粉勾芡，最后倒入碗中即可食用。

4.食用注意事项

各种菌菇要清洗干净，否则易滋生细菌影响健康。

鸡精用量不要过多，以免影响口感和健康。

5.菌菇炖小鸡的营养价值

此道菜肴中，小鸡提供优质蛋白质，菌菇含有丰富的植物蛋白和多种维生素，还能增强免疫力和抗衰老。

6.其他适合搭配的菜肴

菌菇炖小鸡可以搭配多种菜肴，如蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝、清炒时蔬等，口感更佳。

菌菇炖小鸡是一道美味且营养丰富的家常菜，做法简单，容易入手。相信大家在尝试后必定会爱上这道佳肴，赶快动手试试吧！

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