榴莲炖猪脚家常做法(如何制作榴莲炖猪脚)

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榴莲炖猪脚是一道具有东南亚风味的家常菜。榴莲的香味结合了猪脚的鲜美味道，既下饭又有助于滋补身体。这道菜的做法虽然比较繁琐，但只要掌握了技巧，就可以轻松制作出美味可口的榴莲炖猪脚。

1.材料准备

榴莲、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、排骨汤。

2.做法步骤

猪脚用热水焯水后，切成块状，放入沸水中煮沸，去除血水、油腥；

去核，将果肉捣成泥状；

炒锅烧热，放入姜片、葱段爆炒；

加入煮熟的猪脚和榴莲泥，搅拌均匀；

加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀；

加入排骨汤，改为小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠。

3.烹饪技巧

煮猪脚前一定要将其支开，去除污物；

榴莲里面有颗核，一定要用勺子将果肉挖出来；

煮猪脚时一定不要过度焯水，否则会影响口感。

4.食用效果

榴莲炖猪脚有滋补作用，能够增强体质；

猪脚富含胶原蛋白，能够帮助保养皮肤；

榴莲具有止咳化痰的作用，对咳嗽、哮喘等疾病有一定的治疗作用。

5.注意事项

由于榴莲的独特味道，不喜欢榴莲的人不建议食用此菜；

猪脚煮制时间太久会使肉质不易入味或呈现发黄状态；

榴莲与酒类不宜同食。

榴莲炖猪脚是一道具有浓郁东南亚风味的家常菜，只需要准备好必要的材料并严格按照步骤操作，即可制作出美食佳肴。此外，榴莲炖猪脚能够滋补身体，对肌肤保养也有一定功效。当然，对于榴莲的口感并不喜欢的人不建议尝试。总之，作为朋友聚餐或家庭聚餐的佳肴之一，榴莲炖猪脚是一个值得尝试的好选择。

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