上海奶油五香豆做法技术(如何制作上海奶油五香豆)

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上海奶油五香豆是一道经典的上海小吃，特别受到老上海人的喜爱。这种小吃味道酥甜可口，香气扑鼻，让人无法抵挡它的诱惑。下面就来看看如何制作上海奶油五香豆吧！

1.准备食材

制作上海奶油五香豆需要准备的食材有：黄豆、白糖、食用油、五香粉、奶油。黄豆需要提前浸泡一晚上，以便更容易煮熟。

2.煮豆瓣

将浸泡过的黄豆煮熟，放入冰水中浸泡一下，晾干备用。将煮豆瓣放入热锅里，加入白糖，小火慢慢翻炒，让豆瓣吸收白糖并变得透亮。

3.煎五香

将透亮的豆子放入热锅里，加入油，中火翻炒，待豆子微黄后加入五香粉，不断翻炒，直到五香粉散发出香气。

4.炸豆瓣

将炒好的五香豆放入热油中炸，小火炸至五香豆呈现出深黄色时盛出，放入沾满油的纸巾上沥干油份。

5.拌奶油

将炸好的豆子放入碗中，倒入刚刚融化的奶油，迅速拌匀。

6.备下

将拌好的上海奶油五香豆装入小纸袋，即可食用或保存。如果保存的话，放在密封袋内，放置在阴凉干燥的地方。拿出来吃时，可以用烤箱加热，让它更加酥脆美味。

做好了吗？赶快试试看吧！相信你一定会爱上这款美食的~

总之，制作上海奶油五香豆需要一定的耐心和技巧，但是只要按照正确的方法进行，就能够轻松制作出酥甜可口的小吃。希望本篇文章对你有所帮助，祝你制作愉快！

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