红烧戈雅鱼豆腐的做法(手把手教你做红烧戈雅鱼豆腐)

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红烧戈雅鱼豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。它不仅色香味俱佳，而且鲜嫩可口，中医认为它具有补肾壮阳、益气补血的功效。今天，我就来为大家介绍一下红烧戈雅鱼豆腐的做法，教大家如何制作美味的红烧戈雅鱼豆腐。

材料准备

戈雅鱼一条；

豆腐一盒；

味极鲜盐半勺；

味极鲜鸡精半勺；

味极鲜淘大鲜酱油适量；

葱姜蒜适量；

老抽各适量；

料酒适量。

清洗戈雅鱼

将戈雅鱼洗净，并剁成块状，然后用水浸泡30分钟左右，浸泡过程中可以加入适量的盐，去除其腥味。洗好的鱼块捞出，沥干水分，放入碗中加入盐、鸡精、料酒，腌制20-30分钟。

准备豆腐

把豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯水两分钟，再捞起过冷水，控干水分，放入碗中备用。

烹制红烧戈雅鱼豆腐

取一锅，加适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

放入腌制好的鱼块，煸炒至两面金黄；

老抽、料酒，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟；

放入焯过水的豆腐块，再加适量的清水，转大火煮开，再转小火炖煮5-8分钟即可；

鸡精、味极鲜鲜酱油调味，翻拌均匀。

上盘

将烹制好的红烧戈雅鱼豆腐盛入盘中，表面可以撒上一些葱花，香菜等，美味的红烧戈雅鱼豆腐就做好了。

小贴士

腌制鱼块可去除腥味，更加香嫩美味；

豆腐先焯水，有助于去除豆腥味；

加入适量的味极鲜鲜酱油，使红烧戈雅鱼豆腐更加鲜美可口；

红烧戈雅鱼豆腐是一道美味营养的佳肴，其制作方法也是比较简单的。制作时，要注意清洗和腌制鱼块，焯水处理豆腐，加入适量的味极鲜鲜酱油调味等。小编相信只要你按照上述步骤来制作，一定可以做出好吃的红烧戈雅鱼豆腐来。

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