盐？h鸭的做法(盐h鸭的做法)

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盐?h鸭是一道传统的中式美食。它看起来像一只金黄色的鸟，外酥里嫩，口感非常独特，是很受欢迎的家常菜之一。下面是盐?h鸭的做法。

1.准备材料

一只去内脏洗净的鸭子

五香粉、桂皮、草果、干辣椒、姜片、葱段适量

煮开的开水

白酒适量

保鲜膜

2.制作步骤

用刀划三刀在鸭皮上。将草果、桂皮、姜片、葱段、干辣椒放入锅中，煮沸后放入鸭子内，封口，放入冰箱里腌制一晚上。（可以加入白酒进行腌制，可以去腥和提味。醉鸭也好做好吃。）

将鸭子从冰箱里取出，用防滑手套抓住鸭子，将鸭子放在桌上，用保鲜膜把鸭子紧紧地包住，捏住鸭子的一侧，轻轻用力度，剁成扁平状。（这样可以让鸭肉里面更加入味，烤制的时间也会缩短）

将煮开的开水淋在鸭子表面，使鸭子表面膨胀，再淋上一层搅拌均匀的盐巴和五香粉，腌渍几个小时。

将烤盘铺上锡纸，把鸭子放在烤盘中，烤箱预热至200度，放入烤箱中，烤制40-60分钟直到鸭皮酥脆。

取出烤好的盐?h鸭，用刀切成均匀大小的块即可。

3.小贴士

在食用之前，可以将鸭块蘸上一些芝麻油和红油，可以增加鸭的香味。

烤制的过程中可以不断地翻转，这样可以让烤出的鸭子更酥脆。

盐?h鸭的皮很脆，所以吃的时候要小心不要把皮咬碎了。

4.食材清单

鸭子1只

五香粉、桂皮、草果、干辣椒、姜片、葱段适量

煮开的开水

白酒适量

保鲜膜

5.营养价值

盐?h鸭肉质细嫩，热量低，富含蛋白质、维生素等营养成分。鸭肉中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，常吃盐?h鸭对预防心血管疾病等有很好的作用。

6.食用指南

盐?h鸭适合作为烤鸭和火锅的配料，也可以直接食用。在食用之前，可以将鸭块蘸上一些芝麻油和红油，可以增加鸭的香味。

7.相关烹饪技巧

在制作时，鸭子需要先腌制，这样才能入味。醉鸭更香哦。

制作时可以用保鲜膜捏扁鸭子，这样可以让鸭肉里面更加入味，烤制的时间也会缩短。

在烤制的过程中可以不断地翻转，这样可以让烤出的鸭子更酥脆。

盐?h鸭是一道大众喜爱的中式美食，它的做法非常简单，而且口感鲜美，久热友和家人都会非常喜欢。希望我的盐?h鸭的做法对大家能有所帮助。

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