马拉盏酱的做法和配方(马拉盏酱的做法和配方分享)

来源：互联网 /

马拉盏酱是一种来自中国四川的美食调料，具有麻辣鲜香的特点，一经推出即受到了全国食客的追捧。现在，许多人想自己在家做一份美味的马拉盏酱，那么，到底该怎么做呢？下面我们就来分享一下马拉盏酱的做法和配方。

1.食材准备

辣椒粉、花椒粉、生姜、葱、蒜、香叶、油。

2.调料配方

2汤勺辣椒粉、1汤勺花椒粉、1汤勺盐、2块冰糖、2片姜、2根葱、3瓣大蒜、3叶香叶、10汤勺油。

3.做法步骤

姜、大蒜切末，香叶切碎备用。

辣椒粉、花椒粉、盐、冰糖混合搅拌，加入白热油。

用热油炒香葱姜蒜和香叶，放在芝麻酱的混合物中。

慢慢倒入剩余的白热油，边倒边混合，最后再过滤去渣。

酱油瓶子洗净，用熟油把瓶子的内壁润滑一下，这样马拉盏酱就不容易附着在瓶子上。

把混合好的酱汁倒入装有熟油的酱油瓶子内。

4.食用方法

将适量的马拉盏酱倒入碗中，再加入一些面条、豆腐等配菜，搅拌均匀即可食用。

5.注意事项

在煸炒生姜葱蒜的时候火不能太大，否则容易炸香。

在倒入油的过程中，要将混合酱汁轻轻搅拌均匀。

如果想要调节口味的话，可以根据个人口味适量增减盐和冰糖的用量。

通过以上步骤，自制美味的马拉盏酱就完成了。既简单又美味的马拉盏酱，不管是搭配面条还是炸鸡翅，都能让味蕾大开。想要享受美食之旅，马拉盏酱可是必备之一呢！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。