炒青虾的做法(炒青虾的做法)

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炒青虾是一道美味又健康的海鲜菜肴，它是用青虾作为主要原料，配合一些调味料和蔬菜翻炒而成的。下面就来介绍一下炒青虾的做法。

1.选材

制作炒青虾必须选择新鲜的青虾，颜色深绿色且虾壳紧实，摸起来有手感，味道鲜美。

2.清洁虾子

将青虾放入清水中浸泡10分钟左右，然后把虾壳上的泥沙搓洗干净，用清水洗净即可。

3.配料

蒜、大葱、红椒、青椒、料酒、盐、鸡精等。

4.炒制

首先在锅里倒油烧热，放入蒜、姜末煸炒，再放入青虾翻炒，待虾子变红后加入青椒、红椒继续炒，加盐和鸡精，最后倒入料酒，大火炒匀即可。

5.技巧

炒青虾的时候要先将青虾煮一下，这样易于去除其异味，再炒制时不要炒过久，否则会使虾变老，口感变差。

6.营养价值

钙、磷等营养元素，具有健脑益智、壮骨强身等功效。

综上所述，炒青虾是一道营养又好吃的海鲜菜肴，制作的方法也很简单，大家可以在家里尝试一下。

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