鸡肉酸辣粉做法大全家常(家常鸡肉酸辣粉做法分享)

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鸡肉酸辣粉作为一道经典的湖南小吃，深受广大食客的喜爱。鸡肉酸辣粉口感麻辣酸爽，又鲜又香，加上自家制鸡肉口感更加鲜嫩多汁，让人垂涎三尺。下面就来分享一下家常鸡肉酸辣粉的制作方法，让大家轻松做出美味的鸡肉酸辣粉。

准备食材

制作鸡肉酸辣粉需要准备鸡肉、粉丝、花生碎、香葱、辣椒、醋、酱油、生抽、料酒、蒜末、芝麻油、盐、糖等。

烹制鸡肉

先将鸡肉洗净切小块，加入盐、糖、酱油、料酒和水腌制30分钟左右，切姜丝和蒜末，入锅煸炒至变色，倒入料酒去腥，加盐、糖、酱油等翻炒均匀，最后放少许芝麻油。

煮粉丝

把粉丝先用热水泡一下，然后加入水中煮熟捞出备用。

做酸辣汁

醋、糖、盐、蒜末、花生碎、香葱，搅拌均匀就做好了酸辣汁。

装盘

在碗里放入煮好的粉丝，淋上酸辣汁，放上鸡肉和香葱丝，撒上花生碎即可。

小窍门

为了让鸡肉更加鲜嫩多汁，可以在腌制鸡肉的时候加入少许苏打粉。

通过以上几个步骤，家常鸡肉酸辣粉就做好了。这道美食不仅营养丰富，而且味道独特，是一道受大众欢迎的小吃。赶快动手尝试制作一下吧！

猪肉代替，口味更加多样。

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