酱焖牛尾巴鱼的做法大全(酱焖牛尾巴鱼)

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酱焖牛尾巴鱼，是一道颇受欢迎的家常菜品。不同于传统的烤牛尾巴，酱焖牛尾巴多了一份鲜嫩的滋味，汤汁浓郁，口感十分美妙。酱焖牛尾巴的做法也很简单，下面就为大家介绍一下。

1.

葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、豆瓣酱、生抽、糖、料酒、清水。

2.

牛尾巴鱼洗净，斜着切成2-3厘米段，葱、姜、大蒜切末备用。

锅内倒油，将葱、姜、大蒜爆锅，八角、桂皮、香叶、小茴香煸炒均匀。

加入豆瓣酱煸炒均匀，糖、生抽、料酒调味。

加入适量水，将牛尾巴鱼放入锅内，煮开后小火焖煮。

焖煮一定时间后，将牛尾巴鱼捞出，再将汤汁熬浓，淋到牛尾巴鱼上即可。

3.

牛尾巴鱼的处理十分重要。斜着切成2-3厘米长度的段，可以让牛尾巴里的刺减少，同时也能让汤汁更容易入味。焖煮的时间不宜过长，否则牛尾巴鱼的口感就会变得老劣。熬浓的汤汁，可以让味道更加浓郁，淋在牛尾巴鱼上，美味倍增。

4.

酱焖牛尾巴鱼具有美容、养颜健美、滋养增强抵抗力等功效。牛尾巴鱼中含有较丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，其营养价值极高，有助于调理人体内的机能，提高身体免疫力。

5.

酱焖牛尾巴鱼适合消化系统较弱、营养不良、贫血、便秘等人群食用。

6.

酱焖牛尾巴鱼虽然营养丰富，但是也有一些禁忌人群，比如患有痛风、肝病、肾病等疾病的人群应慎食。

酱焖牛尾巴鱼是一道容易做、美味可口的家常菜品。加入适量的辣味，更能激活味蕾，满足口味不同的人群。既能让家人吃得放心、健康，又能让家人吃得开心、愉悦。

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