花胶煲排骨汤的做法(花胶煲排骨汤的制作方法)

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以下是一个简单的教程，为您介绍如何制作美味可口的花胶煲排骨汤。

1.准备材料

排骨600克

花胶200克

猪骨数块（不要太多，以防出汤过多）

姜3片

水适量

2.处理食材

将排骨剁成小块并洗干净。

将花胶泡水30分钟，洗干净。

将猪骨煮滚水，去掉血水。

3.煮制汤底

排骨和姜放入炖盅或煲内。

加水至骨头的5倍。

将炖盅或煲放到大火上煮沸。

转小火煮2-3小时，中途可加入适量的水，以保证汤底的量。

4.加入花胶煲制

取出煮好的汤底，将花胶放入煲内。

再将之前的汤底加入煲内。

加水（根据口味，再适当加入其他调料）。

将煲开大火，加上盐和胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到肉嫩、骨骼松开。

5.品尝汤品

将煮好的汤倒入碗中，食用时加入适量姜丝。

根据口味添加适量白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

6.小贴士

在煮汤时，不要提前加盐，否则食材吸收细菌的概率会增加。

汤底的味道将会更丰富，如果加入香菇和花生，以增加营养和口感。

煮好后好的牛筋头可以选择留在汤里食用或者丢弃。

到此，花胶煲排骨汤的制作方法就介绍完了，相信你也已经成功地做出了这道美味的汤品。

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