柿子饼的做法(柿子饼的做法不难)

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柿子饼是一道江苏泰州的传统糕点，由柿子、糯米粉等食材制作而成。柿子饼的特点是黏软细腻，口感甜润，又有一点苦涩。想要尝试自制柿子饼，其实并不难，下面就让我们来看看具体制作步骤吧！

1.材料准备

糯米粉、红糖、清水

2.柿子处理

将柿子洗净，去掉蒂和果皮；

将柿子切成小块，放入锅中煮至软烂；

将柿子倒入滤网中，压出汁水，保留柿子渣备用。

3.面糊制作

糯米粉、红糖、清水混合均匀，搅拌成糊状；

将制好的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮平。

4.烘烤时间

将烤盘放入预热好的烤箱中，以160℃-170℃的温度烘烤45分钟至1小时；

烤好后取出放凉，然后切成小块即可食用。

5.温馨提醒

切记要混合均匀，否则会影响口感；

烤制时间根据烤箱温度和具体烤盘尺寸而定，需要根据实际情况灵活调整；

烤制后柿子饼略微有点粘稠是正常现象。

6.别样花样

你可以根据自己的口味，加入一些其他食材，如蜜枣、核桃、莲蓉酱等，为柿子饼增添不同口味的美味。

7.小结

柿子饼制作虽然有一定的技巧，但只要注意好每个步骤，掌握好烤制时间，就能轻松制作出美味的柿子饼了。不论是自己品尝，还是赠予亲朋好友，柿子饼都是一份不错的选择。

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